Đối với quán ăn mới mở, đây là những tiêu chí khá quan trọng cần tham khảo trước khi mới bắt đầu kinh doanh.
1. Thông tin & pháp lý
- Có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Có đầy đủ giấy tờ liên quan đến an toàn thực phẩm
- Thông tin doanh nghiệp/nhà cung cấp rõ ràng
- Có khả năng cung cấp chứng từ khi quán cần
2. Chất lượng sản phẩm
- Chất lượng sản phẩm ổn định
- Quy cách, trọng lượng phù hợp với nhu cầu của quán
- Có thông tin rõ ràng về hạn sử dụng và điều kiện bảo quản
- Có chính sách đổi trả khi sản phẩm không đạt yêu cầu
3. Giá cả & thanh toán
- Giá nhập phù hợp với giá vốn mục tiêu của quán
- Chính sách giá và chiết khấu rõ ràng
- Giá và các khoản phí phát sinh được thông báo rõ
- Điều khoản và thời hạn thanh toán rõ ràng
- Có chính sách công nợ nếu quán có nhu cầu
4. Giao hàng & cung ứng
- Giao hàng đúng thời gian đã thỏa thuận
- Đúng sản phẩm, đúng số lượng
- Điều kiện vận chuyển và bảo quản phù hợp
- Có khả năng cung ứng ổn định
- Có phương án xử lý khi giao thiếu, giao trễ hoặc hết hàng
5. Dịch vụ & hỗ trợ
- Có nhân viên/người phụ trách rõ ràng
- Dễ liên hệ khi cần đặt hàng hoặc hỗ trợ
- Phản hồi nhanh khi có vấn đề phát sinh
- Có quy trình tiếp nhận và xử lý khiếu nại rõ ràng
6. Điều khoản hợp tác
- Các điều khoản hợp tác được thống nhất rõ ràng
- Có quy định cụ thể về đổi trả, thanh toán và giao nhận
- Trách nhiệm của hai bên được xác định rõ
- Có thể đặt thử trước khi ký hợp tác lâu dài
Một nhà cung cấp phù hợp không chỉ là đơn vị có giá tốt, mà còn cần đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định, nguồn hàng đáp ứng nhu cầu, giao hàng đúng hẹn và chính sách hợp tác rõ ràng.
Với quán ăn mới mở, kiểm tra kỹ các tiêu chí ngay từ đầu sẽ giúp quán hạn chế rủi ro, chủ động hơn trong vận hành và xây dựng được mối quan hệ hợp tác lâu dài với nhà cung cấp.
