Sườn bò Tomahawk đông lạnh nhập khẩu có dạng nguyên cây, còn phần xương sườn dài và phần thịt bám quanh xương. Sản phẩm đạt yêu cầu khi ở trạng thái đông lạnh ổn định, không có dấu hiệu rã đông, không lẫn tạp chất và không có mùi lạ. Phần thịt có màu đặc trưng của thịt bò, không bị thâm đen hoặc biến màu bất thường. Bề mặt sản phẩm không có lớp đá đóng dày bất thường, phần xương sạch, không bị gãy vụn hoặc dính tạp chất lạ.