Diềm thăn bò tươi nhập khẩu có màu đỏ đậm đặc trưng, bề mặt thịt khô, không nhớt và không có mùi ôi tanh. Sản phẩm đạt yêu cầu khi không có vết bầm, tụ máu hoặc áp xe, không có dấu hiệu ký sinh trùng hay nấm bệnh. Sản phẩm có đặc điểm thịt và vân mỡ xen kẽ, trọng lượng tham khảo từ 1.5kg đến 3kg/túi tùy theo quy cách thực tế.